ENTRE MÁS SUDO MÁS GRASA PERDERÉ

     

POR:

EDUARDO JOSE ARREDONDO NARVAEZ

ASIGNATURA:

ELECTIVO DE LECTURA Y ESCRITURA ESPECIALIZADA

CONCEPCIÓN

11 de noviembre de 2021

    RESUMEN

 La premisa con respecto a que la sudoración y la pérdida de grasa son proporcionales tiene carencias y hay profesionales que refutan su veracidad por lo que el objetivo de este trabajo será definir qué es la grasa en pos de contextualizar al lector para así terminar desmintiendo a través de investigaciones científicas y propuestas médicas la realidad en relación a la sudoración de forma tal que se termine comentando al respecto de todo lo abarcado dentro del texto.

Palabras claves: Grasa, faja, sudoración

   

INTRODUCCIÓN

El “peso” de un ser humano está compuesto por los huesos, cantidad de músculo y

la cantidad de grasa, no obstante, dentro de este ámbito la mayoría de las personas solo se enfoca en perder la gran cantidad de grasa que hay en su organismo.

Si bien esta práctica no está del todo mal puede dirigir la población a crear mitos acerca de la pérdida de grasa un ejemplo de ello es plantear: “Entre más sudo más grasa perderé” por lo mismo esta monografía está enfocada en desmentir la incógnita al respecto de la sudoración en relación a la pérdida de grasa corporal.

Se tomarán como referencias y direcciones en esta monografía temas como: ¿Qué es la grasa? ¿Cómo perder grasa de manera efectiva?, ¿Realmente mientras más sude más grasa perderé?, ¿Es efectivo el uso de fajas para la pérdida de grasa?.

 

    

CAPÍTULO 1

Para hablar acerca de la pérdida de grasa primero se ha de definir qué es y qué papel cumple dentro del organismo. La grasa corporal es uno de los componentes principales del cuerpo. Protege órganos, cubre las articulaciones, controla la temperatura, almacena vitaminas y es una fuente de energía para tu cuerpo. Con la finalidad de comprender mejor su función la ciencia las divide en dos tipos: grasa corporal esencial y grasa corporal no esencial.

El organismo utiliza la grasa corporal esencial para cumplir todas las tareas fisiológicas necesarias. Se almacena en los huesos, en los órganos, en el sistema nervioso central y en los músculos. Este tipo de grasa se encarga de controlar la temperatura corporal, ayuda con la amortiguación a los órganos internos como el hígado y da energía en períodos de enfermedades.

La grasa corporal no esencial es el exceso de grasa que tenemos en nuestro cuerpo ya que esta no se utiliza para funciones vitales. Esta grasa se localiza donde el cuerpo almacena energía y puede utilizarse como alimento durante la inanición.

La intención siempre debe ser perder la grasa corporal no esencial y esto está directamente relacionado con el ejercicio y la buena alimentación. La intención de la buena alimentación es llevar a cabo una dieta saludable y equilibrada baja en grasas no saludables e intentar disminuir la cantidad de calorías ingeridas para así crear el llamado déficit calórico esto culminaría en el uso de reservas energéticas de primera necesidad como lo son las grasas no esenciales haciendo así que se oxiden dentro de nuestro organismo para terminar eliminándolas.

 

  

CAPÍTULO 2

La gran mayoría de la población cree que entre más suda más peso está perdiendo, no obstante, no es lo correcto ya que si bien pierden volumen no todo el porcentaje de este es grasa si no líquidos expelidos por el cuerpo en un estado de ejercicio. Para llegar a entender esto se realiza una comparación entre sudar haciendo ejercicio y sudar dentro de un sauna ya que si bien en ambas situaciones se produce la sudoración la gente tiende a relacionar el ejemplo del ejercicio con la pérdida de grasa.

Varios científicos han hablado y realizado experimentos en relación a la concientización acerca de este tema uno de los más conocidos es el doctor Kalazich postulando que: "En términos prácticos, sudar no adelgaza; sólo pierdes agua. La sudoración no es un proceso que gaste suficiente energía para hacer perder peso consistente o adelgazar".

Otra de las creencias populares al respecto de la pérdida de peso por medio de la sudoración es la utilización de fajas para la pérdida de grasa está comprobado médicamente que no está asegurado el cambio físico si no que incluso puede llegar a generar daños.

El médico cirujano, Roberto Prado, explica que "hay que diferenciar las fajas que se utilizan para fines estéticos y otros médicos. Las de uso estético es falso que al usarlas por un largo tiempo vaya a producir algún efecto, que va a disminuir grasa, un rollito, eso no es verdad".

        

  

CONCLUSIÓN

Como conclusión podemos declarar que: según los estudios y definiciones con respecto a los diferentes tipos de grasa y la pérdida de estas, agregando también las declaraciones y estudios de los médicos profesionales con respecto al tema que la pérdida de grasa a través de la sudoración, que si bien es algo existente en un porcentaje mínimo, no es recomendable tomarlo como una forma segura de pérdida de grasa más aún considerando productos como las fajas que pueden, incluso, provocar serios daños a las propiedades de nuestro cuerpo.

 

    

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1.- Seana (2015) “No todos los kilos son iguales”

https://www.freeletics.com/es/blog/posts/grasa-corporal/

2.- 24 horas.cl TVN 18/10/2016 ¿sirven realmente las fajas reductoras para disminuir los centímetros de la cintura? https://www.24horas.cl/tendencias/salud-bienestar/sirven-realmente-las-fajas- reductoras-para-disminuir-los-centimetros-de-la-cintura-2165009

3.- BBC NEW/Mundo (7 enero 2015) ¿Realmente sudar te hace perder peso?

https://www.bbc.com/mundo/noticias/2015/01/150106_deportes_sudar_ejercicios_p eso_calorias_beneficios_jmp

      

¿VIAJAR CON LAS VENTANAS ABIERTAS AUMENTA EL CONSUMO DE BENCINA?

     

POR:

FRANCO ANTONIO MONTERO SILVA

ASIGNATURA:

LECTURA Y ESCRITURA ESPECIALIZADA 12 DE NOVIEMBRE DE 2021

  

ABSTRACT

En el extenso camino de desarrollo social y cognitivo del hombre, lo han acompañado un gran número de premisas; la ley de los cinco segundos, la vivencia de un mal año si se olvida agregar azúcar al café, entre tantas otras, sin embargo, hoy vamos a profundizar sobre el supuesto gasto de bencina por el andar del vehículo con los vidrios abiertos. Tendremos el objetivo de desmentir o verificar un mayor (o no) gasto de bencina por el simple hecho de viajar con las ventanas abajo. Lo anterior mediante una investigación desarrollada a partir de diferentes fuentes, lo que permitirá descubrir la verdad respecto a la creencia relacionada al consumo de bencina por llevar las ventanas abiertas durante el andar del vehículo.

Palabras clave: Vehículo-ventana-bencina

 

    

INTRODUCCIÓN

En este informe, buscaremos la verdad de esta enigmática premisa y así poder darle una explicación totalmente razonable, o simplemente desmentirla.

Así que este informe, tendrá el objetivo de informar sobre la veracidad o falsedad de la premisa, para que a futuro no malgastes bencina cuando quieras ahorrar un poco de dinero. También aportará los datos específicos verdaderos, previamente investigados, como la explicación física y lógica que tiene el fenómeno aludido.

Entonces, en este informe, repasamos la información ya antes mencionada, en una estructura formada por un desarrollo de 2 capítulos con un mínimo de 4 a 5 párrafos de explicación, en la cual se dará una cantidad de información justa y necesaria sobre el tema.

 

    

CAPÍTULO 1

Como ya saben, esta no es una premisa muy conocida, de hecho, antes de la creación de este informe, no tenía idea de su existencia o veracidad, sin embargo, si uno lo llega a pensar puede ser lógico que se ocupe una cantidad mínima extra de bencina, pero había que comprobarlo.

Además, las personas suelen preocuparse por este tipo de problemas, puesto que, en la actualidad, la bencina no es muy barata que digamos, y aunque sea una cantidad mínima que aumenta, puede afectar de gran manera el bolsillo de una persona, por lo que también me motivó a buscar la verdad de esta premisa.

Luego de una investigación y análisis sobre el tema, pude llegar a saber la verdad de este mito o premisa, el cual es totalmente verdadero según un gran número de estudios que encontré, que buscaron la difícil respuesta a este enigma.

Pero ¿por qué la gente no sabe de esta verdad? Como gran parte de dichos, premisas, y enigmas, las personas lo suelen tachar como algo falso, no se dan la tarea de investigar su veracidad y comprobar las cosas como son, por lo que muchas personas gastan bencina extra, aunque sea un poquito más.

 

    

CAPÍTULO 2

Pero si es verdad ¿Cuál es la explicación lógica de este fenómeno? Según los estudios y páginas web encontradas que dicen que es verdadera, coinciden con una principal justificación, la explicación lógica por la física del asunto.

Para empezar, la explicación lógica según la física, dice que al llevar las ventanas abiertas a altas velocidades, el viento que entra por ellas genera una resistencia en la parte interior trasera del vehículo, disminuyendo así la velocidad del auto, por lo que también provoca que este tenga que forzar mas el motor para obtener una velocidad promedio, a diferencia de cuando esta con las ventanas cerradas que se desplaza de forma totalmente normal.

Y obviamente al forzar más la aceleración y funcionamiento del motor, gastas más bencina, y la cantidad dependerá de la velocidad a la que vas, puesto que la resistencia será menor o mayor, dependiendo de los km por hora a los que viajas

Así que si vas a velocidades que rondan los 100 km/h probablemente te excedas con los gastos en bencina, a diferencia que si vas alrededor de 50 km/h, a pesar de que también hay un gasto extra de bencina, es mínimo en comparación a lo anterior. Pongamos un ejemplo, si vas viajando a 110 km/h hay una resistencia cuatro veces mayor a que si estas viajando a 55 km/h, así que, si la velocidad del vehículo se duplica, la resistencia aumenta 4 veces más.

 

    

CONCLUSIONES

Finalmente, después de toda esta investigación para comprobar la veracidad de la premisa y la explicación del fenómeno, se puede concluir que si uno quiere disminuir los gastos de bencina en su vehículo, hay que usar las ventanas cerradas a la hora de ir a altas velocidades, puesto que la disminución de velocidad por parte de la resistencia creada por el viento, te fuerza a acelerar aún más, y el motor del auto simplemente gastaría más bencina, sin embargo, si crees que vas a una velocidad baja o media, puedes darte el gusto de bajar la ventana, igualmente gastarás bencina extra, pero una cantidad mínima que no es de preocupación.

 

    

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. ¿Aire acondicionado o ventanas abiertas? ¿Qué gasta más combustible? (2018, 24 enero). América Noticias. Recuperado 11 de noviembre de 2021, de https://www.americatv.com.pe/noticias/autos/aire-acondicionado- ventanas-abiertas-que-gasta-mas-combustible- n292426#:~:text=Un%20estudio%20que%20realiz%C3%B3%20la,en%20el %20consumo%20de%20combustible.

2. Orozco, G. M. G. (2016, 16 abril). ¿El auto consume mas combustible con las ventanas abajo o usando el aire acondicionado?| Pruebaderuta.com de 2021, de https://www.pruebaderuta.com/el-auto-consume-mas-combustible- con-las-ventanas-abajo-o-usando-el-aire-acondicionado.php

3. R. (2020, 8 julio). Qué gasta más gasolina en tu auto: tener las ventanillas abiertas o usar el aire acondicionado. El Diario NY. Recuperado 11 de noviembre de 2021, de https://eldiariony.com/2020/07/08/que-gasta-mas- gasolina-en-tu-auto-tener-las-ventanillas-abiertas-o-usar-el-aire- acondicionado/

          

LAS MUJERES SON MÁS SENTIMENTALES QUE LOS HOMBRES, ¿REALIDAD O MITO?

  

     LUCIANO VARGAS HERRERA

ELECTIVO DE LECTURA Y ESCRITURA ESPECIALIZADA CONCEPCIÓN

12/11/2021

RESUMEN:

La presente monografía, tiene como propósito el análisis de la popular creencia “las mujeres son más sentimentales que los hombres”, esto con el objetivo de desmitificar, o por el contrario, corroborar, de ser necesario, la conocida afirmación anteriormente mencionada, la cual, a día de hoy, sigue pasando desapercibida como un hecho, repitiéndose muchas veces sin realmente un sustento científico o datos que corroboren la información, pudiendo tener un origen más bien histórico, el que se relaciona con la sociedad machista de los años pasados, lo que se refleja a su vez en la sociedad actual. En base a lo anterior, y para lograr un desarrollo objetivo y analítico de la temática, se citará a distintos estudios sobre la misma, haciendo observación sobre sus resultados, para luego finalizar concluyendo si la popular dicha posee realmente algo de verdadero o simplemente se corresponde con mentiras relacionadas a un concepto histórico y cultural propio de una sociedad patriarcal.

En términos generales, como resultado del estudio del tema tratado se concluyó que, en este caso, la premisa podría ser verdadera si se considera la sensibilidad desde el punto de vista emocional y no físico, donde son más resistentes las mujeres.

Palabras clave: creencia, sociedad, sensibilidad, género

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INTRODUCCIÓN:

Las creencias populares se caracterizan por ser parte importante de la historia de la comunicación humana y de la cultura en general, pudiendo esto último variar dependiendo de cada comunidad. Muchas de ellas han generado polémica por lo que implican, he aquí el tema de esta monografía, ¿son las mujeres más sentimentales que los hombres? Es por ello y bajo el cuestionamiento de la veracidad de esta afirmación que surge el presente estudio.

El objetivo de la investigación consiste en corroborar o, por el contrario, refutar la hipótesis que el autor plantea, ¿tiene esta creencia popular como artífice a los prejuicios y pensamientos misóginos de años pasados? ¿O es efectivamente verídica?.

Para ello se trabajará teniendo como base a diferentes estudios que han abarcado la temática en el pasado, posterior a ello se hará un análisis de cada uno de ellos, dividiendo la información anterior en, el origen de esta creencia popular en particular y la verificación de la veracidad de la misma, finalizando con las conclusiones en torno a la hipótesis planteada en un inicio.

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CAPÍTULO 1: ¿SON LAS MUJERES MÁS SENTIMENTALES? ORIGEN

Múltiples son las creencias populares que han surgido a lo largo de la historia, entre todas ellas se encuentra la temática de esta monografía y, como es lógico, antes de poder corroborar la veracidad de lo que esta menciona, primero debemos comprender desde donde es que surge dicha afirmación, así como otras que se le asemejan.

Si lo que se pretende es encontrar un punto de origen desde donde rastrear la evolución de las creencias populares en general, es probable que nos debamos remontar a las primeras civilizaciones humanas, pues hoy en día ya existe una vasta evidencia de que estos pueblos poseían como parte importante de su cultura, mitos y leyendas propios que tenían como significado principal el explicar el ambiente y las ocurrencias cotidianas de su día a día.

Es acertado entonces, deducir que las primeras creencias populares iban de plano relacionadas con la religión, tal como se menciona en la Biblioteca Nacional de Chile, “la evangelización del país a partir de la conquista española sentó las bases de una cultura popular marcada profundamente por la religión católica. Sin embargo, paralelamente a las prácticas religiosas institucionales se desarrollaron una serie de cultos y sistemas de creencias que no siempre encajaban en el modelo religioso impuesto por la autoridad eclesiástica.”

Asimismo, si lo que se desea es descifrar desde donde surgen los dichos que tiene esta monografía como tema principal, es factible seguir por la misma línea que se mencionó anteriormente. No es secreto que las instituciones religiosas, quienes han tenido un papel importante en la elaboración de creencias populares, poseen un carácter machista, donde se posiciona al hombre con mayores beneficios y/o virtudes que su contraparte femenina, por ello la hipótesis planteada tiene como principales factores de elaboración a las influencias religiosas

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sumadas a la característica sociedad patriarcal de siglos pasados, cuyos vestigios se pueden apreciar incluso a día de hoy.

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CAPÍTULO 2: VERIFICACIÓN DE LA HIPÓTESIS Y CREENCIA POPULAR

Con el fin de concluir que tan verídica es la afirmación anteriormente planteada de forma objetiva, se recurrirá a diversos estudios de índole científica. Sorpresivamente, el primero de ellos realizado por investigadores del Instituto Universitario de salud mental de Montreal y la Universidad de Montreal, Canadá, mencionó que ciertas áreas de los cerebros de hombres y mujeres, en especial las del sistema límbico, reaccionan de manera diferente cuando se exponen a imágenes negativas. Lo anterior puede explicarse por diferencias sutiles en el funcionamiento cerebral, principalmente a que, a mayores niveles de testosterona, se presencia menor sensibilidad.

De la misma forma, un artículo publicado por el diario español “El País” el año 2012, refuerza esta teoría basándose en el trabajo de psicólogos italianos, británicos y españoles. “Los resultados indican que, de media, las mujeres son más sensibles que los hombres y también son más cordiales y más aprensivas o ansiosas. Por el contrario, los hombres puntúan más en rasgos como la estabilidad emocional, la dominancia, la atención a las normas y la vigilancia.” Esta sería entonces, la principal diferencia de personalidad entre ambos géneros, según los científicos involucrados.

Por otro lado, una tercera investigación del año 2019 realizada por profesionales de la McGill University y la Universidad de Toronto, parecería refutar, para sorpresa de sus propios autores, los dos trabajos anteriormente mencionados. El procedimiento consistía en pedirles que se pusieran un brazalete hinchado para medir la tensión arterial y que hicieran ejercicio con los brazos durante 20 minutos, algo que puede resultar agotador e incluso doloroso. Luego de ello, al día siguiente se les aplicaba un dolor leve, el cual se veía influenciado por los recuerdos anteriores, algo que fue percibido con un mayor grado de sensibilidad por los hombres del experimento.

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Con respecto a las conclusiones de su estudio, Jeffrey Mogil afirma: “Creemos que los hombres anticipaban el dolor que estaba por llegar y, en su caso, el estrés de esa anticipación causó una mayor sensibilidad al dolor”.

"Había razones para esperar una mayor sensibilidad al dolor el segundo día, pero no había ninguna razón para esperar que fuera específico para los hombres. Fue toda una sorpresa", añade.

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CONCLUSIONES:

Para finalizar, se puede concluir en base a los estudios anteriormente mencionados, que si bien las mujeres parecieran ser más sensibles en el ámbito emocional a los hombres, mostrando características como ser más aprensivas o ansiosas, probablemente debido a la ausencia de testosterona (lo que reduciría estas expresiones en los hombres), estos últimos podrían evidenciar mayor sensibilidad con respecto al dolor físico, se puede inferir a su vez que una de las posibles causas por las que las mujeres presentarían mayor resistencia sería debido a la preparación física de su cuerpo para soportar un mayor grado de dolor en procesos fisiológicos, un ejemplo claro de ello es el parto.

Entonces, ¿se podría considerar la premisa como verídica o falsa? Todo depende desde donde se perciba el concepto de sensibilidad, por lo que en ciertos contextos si podría tomarse como verdadera, refutando la hipótesis planteada en un inicio. Adicional a lo anterior se debe considerar que todos los estudios mencionados no presentan un 100% de veracidad en sus resultados y que una característica tan propia de la personalidad como la sensibilidad puede variar de individuo a individuo.

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

BIBLIOTECA NACIONAL DE CHILE. "Creencias del pueblo", en: Religiosidad popular. Memoria Chilena . Disponible en http://www.memoriachilena.gob.cl/602/w3-article-97380.html . Accedido en 4/11/2021.

24Horas.cl TVN. (27 de septiembre de 2015). Estudio lo confirma: Las mujeres son más sensibles que los hombres. https://www.24horas.cl/tendencias/salud- bienestar/estudio-lo-confirma-las-mujeres-son-mas-sensibles-que-los-hombres- 1798202

Ruiz de Elvira, Malen. (10 de enero de 2012). La sensibilidad es lo que más diferencia a mujeres y hombres. El País. https://elpais.com/diario/2012/01/10/sociedad/1326150002_850215.html?outputTy pe=amp

BBC News Mundo. (23 de enero de 2019). El estudio que muestra que los hombres son más sensibles al dolor que las mujeres (y por qué). https://www.bbc.com/mundo/noticias-46892744

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“LA REGLA DE LOS 5 SEGUNDOS: VERDAD O MENTIRA” (ejemplo de monografía)

Josefina Leonor Fonseca Aravena 

Electivo de Lectura y Escritura Especializada Chiguayante

12 de noviembre 2021

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Resumen

En función de la premisa “La regla de los 5 segundos” se decidió verificar su veracidad científica con el propósito de desmentir este mito popular. Para esto se recolectaron distintas fuentes, estadísticas y distintos estudios que ayudaron a conocer la popularidad mundial de esta creencia, los distintos factores que alteran el ingreso de bacterias a los alimentos, las superficies de contacto y cuál era el riesgo de comer alimentos caídos del suelo. Con ayuda de los estudios señalados se pudo concluir que la premisa de los 5 segundos no era del todo falsa ya que aunque los microorganismos no esperan 5 segundos para entrar a la superficie nutritiva, el tiempo si es un factor determinante a la hora del ingreso de bacterias.

Palabras clave: microorganismos, alimentos, superficie, suelo, bacterias.

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INTRODUCCION:

Qué peor sensación cuando se nos cae un alimento que tanto deseábamos comer al suelo. Si alguien ve que te ha ocurrido es bastante seguro que diga “¡La ley de los 5 segundos!” y lo más probable es que entiendas esta referencia, porque es una premisa popular de carácter universal. En el caso de que no comprendas “La regla de los 5 segundos” se refiere a la creencia de que si la comida cae accidentalmente al suelo dispones de cinco segundos antes de que esta se contamine con gérmenes por el contacto con una superficie sucia. Pero ¿Es esta premisa verdadera? ¿O solo es una excusa creada por el hombre para que podamos disfrutar del alimento que se dio por perdido? Estas dudas son las que responderá esta monografía.

El objetivo general del estudio señalado es informar sobre lo que realmente pasa cuando se nos cae un alimento al suelo y le permitirá al receptor concluir sus propias deducciones.

El informe estará dividido en dos partes, la primera presentará información estadística acerca de la popularidad de la regla complementada con estudios científicos en relación al tema y sus respectivos resultados para que en la segunda parte se entreguen las respectivas conclusiones.

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CAPÍTULO 1: FUNDAMENTACIÓN

Aunque no lo creamos la ley de los 5 segundos es una premisa muy popular, tanto así que instituciones de todo el mundo se han interesado en esta para investigar su veracidad científica. Por ejemplo, en septiembre del 2003, la Universidad de Illinois publicó un informe en el que afirma que el setenta por ciento de las mujeres y el 56 por ciento de los hombres están familiarizados con la regla, y la mayoría la usa para tomar decisiones cuando bocadillos sabrosos caen al suelo.

La investigación del departamento de agricultura de la Universidad de Illinois, guiado por Jillian Clark, también arrojó los siguientes resultados: “Las mujeres son más propensas a recoger alimentos del suelo que los hombres” “Golosinas como dulces y galletas tienen más probabilidad de ser recogidos que alimentos saludables como el brócoli o la coliflor”.

Otra investigación asociada al tema es la de Anthony Hilton, catedrático de Microbiología de la Universidad de Aston. En el estudio se simuló la caída y recogida de alimentos del suelo, permaneciendo en este durante tiempos diferentes y en distintos tipos de suelo (sucios y limpios), con la intención de realizar un estudio microbiológico de la simulación y ver si el tiempo es un factor significativo en la transmisión de bacterias.

Los resultados arrojaron que las muestras tomadas en 1 segundo contenían menor número de colonias que las que estuvieron expuestas más tiempo, no presentando diferencias entre las que provenían del suelo limpio y del sucio. En cambio, las muestras recogidas a los 4 segundos fueron significativamente mayores en ambos suelos y, además, distintas entre ellas, puesto que el mayor número de microorganismos se obtuvo en los cultivos cuyos medios estuvieron durante 4 segundos en suelo sucio.

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CAPÍTULO 2: DESARROLLO

La ciudadanía desde la infancia sabe de lo poco higiénico que resulta recoger e ingerir alimentos que han caído al suelo, pero también se contradice a sí misma con la regla de los 5 segundos, esta regla insinúa que dicha pieza de alimento se mantiene limpia si es recogida del suelo en un periodo determinado de tiempo, en concreto un periodo menor o igual a cinco segundos. Pero con los estudios vistos anteriormente podemos concluir que esta premisa no es del todo cierta.

Está comprobado que si una superficie de naturaleza nutritiva se pone en contacto con una superficie potencialmente contaminada, se producirá la transferencia bacteriana incluso al segundo de exposición. Pero lo que no se sabía y lo que podemos concluir de las investigaciones mencionadas es que el tiempo es un factor importante a la hora de recoger alimentos.

Aunque sea imposible que el alimento no se infecte al momento de estar en contacto con una superficie sucia el estudio mencionado demostró que la premisa de los 5 segundos no es del todo falsa ya que a menor tiempo menor es la cantidad de microorganismos que entra al alimento. Esto evidentemente no implica que el alimento esté sano, sino que a menor tiempo el riesgo de infección es menor, aunque existente.

La mayor parte de las bacterias que encontramos en las superficies son inofensivas, pero no se puede descartar que los gérmenes puedan causar un daño a nuestra salud. Se aproxima que sólo 10 células de una variante de Escherichia Coli puede llegar a causar la muerte en personas inmunodeprimidas. Sin embargo, comer algo que se ha caído no es peligroso ya que la probabilidad de que cause alguna enfermedad letal es muy baja.

Aunque no lo creamos existen superficies con las que siempre estamos en contacto y están mucho más contaminadas que el suelo. Es el caso de los celulares. Un estudio de la Universidad de Barcelona en el 2015 determinó que en las superficies de smartphones y tablets puede llegar a haber más de 600 especies bacterianas distintas, casi 30 veces mayor biodiversidad que en la tapa de un wc. Entonces podríamos concluir que rozar un alimento con la pantalla de nuestro celular podría ser mucho más peligroso a que este se nos caiga al suelo.

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CONCLUSIÓN:

Finalmente podemos concluir gracias a la información y los estudios mencionados anteriormente que la premisa de los 5 segundos no es verdadera en su totalidad, ya que al momento de que la superficie nutritiva toca la contaminada ésta se infecta y no espera 5 segundos como dice el mito popular. Lo que sí podríamos rescatar es que tiene un fundamento científico ya que el tiempo si es un factor incidente en la entrada de microorganismos a los alimentos y a medida que transcurre mayor es la cantidad de bacterias en la superficie nutritiva.

Aunque ingerir un alimento que se haya caído al suelo puede sonar riesgoso, no es del todo peligroso para nuestra salud ya que la probabilidad de que suframos una enfermedad letal debido a esto es muy baja. Otro dato que hay que destacar es el hecho de que los suelos no son las superficies más contaminantes, para sorpresa nuestra son las pantallas de los aparatos tecnológicos que más usamos en el día, es decir, los smartphones.

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Referencias

Facultad de Ciencias Agrícolas, del Consumidor y Ambientales de la Universidad de Illinois. (2 de septiembre del 2003). Si lo dejo caer, ¿debería comerlo? Los científicos opinan sobre la regla de los 5 segundos. https://aces.illinois.edu/news/if-you-drop-it- should-you-eat-it-scientists-weigh-5-second-rule

D. Princec Torregrosa, L. Morán Lazcano y B. Vicedo Jover. (2020). ¿Es cierta la regla de los 5 segundos? Contaminación de alimentos por microbiota ambiental. Àgora de salut. vol. vii. 2443-9827. http://repositori.uji.es/xmlui/bitstream/handle/10234/187019/26_Prince%2c_Moran.p df?sequence=1&isAllowed=y

F, Aguirre. (11 marzo 2014)La ciencia confirma "la regla de los cinco segundos" para la comida. La tercera. https://www.latercera.com/noticia/la-ciencia-confirma-la-regla- de-los-cinco-segundos-para-la-comida/

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